食品中鈣檢測對營養(yǎng)強化評估、質量控制及安全監(jiān)管具有重要意義，其檢測結果的準確性直接依賴于儀器靈敏度和穩(wěn)定性。本文參照《GB 5009.92-2016 食品安全國家標準 食品中鈣的測定》對乳粉中鈣成分分析標準物質做精密度測試驗證。

一、儀器與試劑

·儀器：A500 塞曼火焰型原子吸收分光光度計、馬弗爐、電熱板

·試劑：鹽酸、硝酸、氧化鑭

·標準：GBW(E)080118 鈣單元素溶液標準物質、GBW(E)100596 乳粉中鈣成分分析標準物質：參考值3.2mg/g（不確定度0.35mg/g）

二、實驗條件

三、樣品前處理

準確稱取固體試樣0.5g（精確至0.001g）于坩堝中，小火加熱，炭化至無煙，轉移至馬弗爐中，于550℃灰化3h~4h，冷卻后取出。對于灰化不徹底的試樣，加數滴硝酸，小火加熱，小心蒸干，再轉入550℃馬弗爐中，繼續(xù)灰化1h~2h，至試樣呈白灰狀，冷卻后取出。用適量硝酸溶液（1+1）溶解轉移至刻度管中，用水定容至25mL。根據實際測定需要稀釋，并在稀釋液中加入一定體積的鑭溶液，使其在最終稀釋液中的濃度為1g/L，混勻備用，此為試樣待測液。同時做試劑空白試驗。

四、實驗結果

4.1標準曲線：

4.2定量限：

4.3穩(wěn)定性測試質控樣檢測結果：

4.4穩(wěn)定性測試結果計算：

注：每5min檢測測試一次，每組測試時間30min

五、結論

A500塞曼火焰型原子吸收分光光度計在鈣元素間隔測試中，精密度范圍0.18%~0.49%，測試穩(wěn)定性良好，日內及日間標準曲線靈敏度重現性良好，滿足用戶對鈣元素的測試穩(wěn)定性需求。